Im Laufe meiner Ausbildung bin ich auf so manches Destillat gestoßen. Die Vielfalt der Ausgangsprodukte ist erstaunlich, deshalb gibt es unten ein kleines Sammelsurium zum Nachlesen, welches ich versucht habe in 3 Sprachen zu übersetzen.Aber vorher etwas Geschichte:
Schon im Mittelalter wurden Destillate gebrannt, welche als Lebenselixier betrachtet wurden, wobei anfangs das Ausgangsprodukt Wein und Trestern war. Im 16. Jahrhundert verbesserten die Araber das Destillationsverfahren, wobei das Hauptaugenmerk in der Verarbeitung von ätherischen Ölen für Parfüms und Salben lag. Im Laufe der Zeit wurde mit allen möglichen Rohstoffen experimentiert und schließlich fand man neben der medizinischen Wirkung auch Gefallen daran, den trüben Alltag mit einigen Schlucken Destillat zu erheitern.
Heute werden Qualitätbrände hauptsächlich in kontinuierlichen (einfachen) oder diskontinuierlichen (doppelt oder dreifach) Brennverfahren destilliert.
Viel Spaß und wie immer à votre santé
Ausgangsprodukt-matière
première-basic materials
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Herkunftsland, pays d'origine, country of origin
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Aguardente
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Wein, vin, wine
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Portugal
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Aguardiente
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Wein, vin, wine
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Spanien, Espagne, Spain
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Aiven
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Molke, petit-lait, whey
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Zentralasien, Asie
Central, Asia
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Akara
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Molke, petit-lait, whey
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Turkestan
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Applejack
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Äpfel, pommes, apple
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USA, Canada
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Aquavit
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Getreide/Kartoffel, Blé/pommes de terre, grain/ potatoes
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Norwegen/Schweden,
Norvège/Suède, Norway/Sweden
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Arak
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Verschiedene, différentes,
several
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Asien/Afrika,
Asie/Afrique, Asia/Africa
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Ararat
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Wein, vin, wine
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Armenien, Armenie, Armenia
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Arika
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Milch, lait, milk
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Asien, Asie, Asia
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Armagnac
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Wein, vin, wine
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Frankreich, France
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Bagaceira
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Trester, marc, marc
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Portugal
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Barack
Palinka
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Aprikosen, Abricots,
apricots
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Ungarn, Hongrie, Hungary
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Basi
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Zuckerrohr, canne à sucre, sugar cane
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Philippinen, Philippines
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Batzi
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Honig, miel, honey
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Schweiz, Suisse,
Switzerland
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Big Ben
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Zuckerrohr, canne à sucre, sugar cane
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Mauritius,Île Maurice,
Mauritius
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Black Deat
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Kartoffel, pommes de terre, potatoes
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Island, Islande, Island
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Borovicka
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Getreide, blé, grain
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Osteuropa, Europe de l'Est, Eastern Europe
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Boukha
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Feigen, figues, fig
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Türkei, Turquie, Turkey
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Bourbon
Whiskey
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Getreide, blè, grain
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USA
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Bourra
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Feigen, figues, fig
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Nordafrika, Afrique du Nord, North Africa
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Brandy
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Wein, vin, wine
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Weltweit, mondial, global
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Brannvin
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Getreide/Kartoffel, blé/pommes de terre, grain/potatoes
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Norwegen/Schweden/Finnland,
Norvège/Suède/Finlande, Norway/Sweden/Finland
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Brennivin
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Getreide, blé, grain
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Island, Islande, Island
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Brombeergeist
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Brombeeren, mûres, bramble
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Deutschland, Allemagne,
Germany
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Buza
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Datteln
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Ägypten, Égypte, Egypt
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Cachaca
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Zuckerrohr, canne à sucre, sugar cane
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Brasilien, Brésil, Brazil
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Cachiri
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Maniok, manioc, manioc
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Guayana, Guyane, Guyana
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Calvados
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Äpfel, pommes, apple
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Frankreich, France
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Canadian
Whisky
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Getreide, blé, grain
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Kanada, Canada
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Choum
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Reis, riz, rice
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China/Vietnam, Chine/Vietnam, China/Vietnam
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Cocuj
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Kaktus, cactus, cactus
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Cognac
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Wein, vin, wine
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Frankreich, France, France
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Davu
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Sapotengewächse, sapote,
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Indien, Inde, India
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Framboise
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Himbeere, framboise,
raspberry
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Frankreich,France, France
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Gin
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Getreide, blé, grain
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Weltweit, mondial, global
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Grappa
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Trestern, marc, marc
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Italien, Italie, Italy
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Himbeergeist
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Himbeere, framboise,
raspberry
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Deutschland, Allemagne,
Germany
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Honey Brandy
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Honig, miel, honey
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England, Angleterre,
England
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Irish Whiskey
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Getreide, blé, grain
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Irland, Irlande,Ireland
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Kakhse
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Früchte, fruits, fruit
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Nepal, Népal, Nepal
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Kanyak
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Wein, vin, wine
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Türkei, Turquie, Turkey
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Ka Pay
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Reis, riz, rice
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Macao
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Kero
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Liang-Hirse, mil-liang,
sorghum
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China, Chine, China
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Kirsch
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Kirschen, cerises, cherry
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Weltweit, mondial, global
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Kislav
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Wassermelone, pastèque,
watermelon
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Russland, Rusie, Russia
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Korn
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Getreide, blé, grain
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Deutschland, Allemagne,
Germany
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Maji Kawn
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Agaven, Agave, agave
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Afrika, Afrique, Africa
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Mezcal
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Agaven, agave, agave
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Mexiko, Mexique, Mexico
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Mirabelle
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Mirabellen, mirabelle,
mirabelle
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Frankreich, France, France
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Olla
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Zuckerrohr, canne à sucre, sugar cane
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Guatemala, Guatemala
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Pinga
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Zuckerrohr, canne à sucre, sugar cane
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Brasilien, Brésil, Brazil
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Pisco
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Wein, vin, wine
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Peru/Chile/Argentinien,
Pérou/Chili/Argentine, Peru/Chile/Argentina
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Quetsche
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Pflaumen, prunes, plum
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Frankreich, France, France
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Rum/Rhum
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Zuckerrohr, canne à sucre, sugar cane
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Tropen, Pays tropicaux,
tropics
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Santahoo
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Hirse, mil, sorghum
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Asien, Asie, Asia
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Scotch Whisky
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Getreide, blé, grain
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Schottland, Écosse,
Scotland
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Slivovitz
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Pflaumen, prunes, plum
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Osteuropa, Europe de l'Est, Eastern Europe
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Steinhäger
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Getreide, blé, grain
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Deutschland, Allemagne,
Germany
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Sura
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Reis, riz, rice
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Sri Lanka
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Tequila
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Agaven, agave, agave
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Mexiko, Mexique, Mexico
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Tresterschnaps
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Trauben, raisin, grapes
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Italien, Italie, Italy
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Vodka
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Getreide/Kartoffel, blé/pommes de terre, grain/potatoes
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Weltweit, mondial, global
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Whiskey/Whisky
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Getreide, blé, grain
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Weltweit, mondial, global
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Williams
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Birnen, poires, pear
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Mitteleuropa, Europe
Central, Central Europe
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Zotol
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Agave, agave, agave
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Mexiko, Mexique, Mexico
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