Eines ist sicher, industriell gefertigten Rum sucht man auf Martinique vergebens. Es wird nur Rhum agricole hergestellt. Und das ist gut so!!!Aber wo liegt der Unterschied:
Rhum agricole gewinnt man aus reinem fermentierten Zuckerrohrsaft; der industrielle Rhum wird hingegen aus Melasse, also einem Abfallprodukt der Zuckerherstellung, gewonnen.
Der Unterschied zahlt sich aus. Jeder Schluck ist wie ein karibischer Sonnenstrahl.
So wie bei Cognac, Armagnac usw. gibt es verschiedene Typologien. Vom einfachen weißen Rum bis hin zum jahrelang in gebrauchten Holzfässern gealterten "Vieux Rhum" ist alles dabei.Wie immer à votre santé
