ICO(O)N, Cave de Rasteau

Ico(o)n ist ein Wein für besondere Anlässe, eine "Cuvée  prestige". Er weist alle Eigenschaften eines kraftvollen, ausdrucksstarken Rotweines des südlichen Rhône-Tales auf. Von der Sonne verwöhnt entwickelt dieser Wein eine  Großzügigkeit an Aromen (dunkle reife Früchte, Gewürze), ist komplex und strukturiert. Die Reben, allen voran Grenache, trotzen mit Erfolg allen Widrigkeiten: Hitze, Wind, Trockenheit und wenig fruchtbarer Erde.

Mit diesem Wein haben sich die dynamischen Winzer der Genossenschaft Cave de Rasteau ein wahres Geschenk gemacht. Die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, manuelle Ernte und saubere Vinifizierung, hat natürlich seinen Preis, ca. 39€.
Es lohnt sich aber.....

Um diesen Wein richtig genießen zu können, müssen Sie ihn mindestens einen Tag vorher öffnen. Erst dann entfaltet er diese charakteristischen Noten des Südens.

 Randinfo: 60% Grenache, alte Reben ( ca. 40 bis 90 Jahre), Syrah, Mourvèdre; 12 Monate in französischen
                        Eichenfässern, davon 40 % neu.



Photos wie immer selbst gemacht

Lambig de Bretagne

Lambig de Bretagne

Was für die Normandie der Calvados, ist für die Bretagne der Lambig...

Begleiten Sie mich auf Spurensuche ans Ende der Welt, in den Finistère, Bretagne. Dort befindet sich eine kleine Brennerei mit dem schönen Namen "Distillerie des Menhirs". Diese Distillerie hat sich zur Aufgabe gemacht typische Produkte der Bretagne zu verarbeiten: Apfel und  Buchweizen.
Aus dem Apfel entsteht der Lambig und aus Buchweizen wird Whisky gebrannt.....

Eigentlich wurde in der Bretagne schon immer Eau de vie für den Eigenbedarf gebrannt. Jeder Bauer hatte sozusagen seine kleine Brennerei... Aber erst mit der Gründung der Distillerie des Menhirs im Jahre 1986 gelang ein Aufschwung. Zahlreiche Auszeichnungen sind der Lohn...
Im Jahre 1998 wurde der erste Whisky aus Buchweizen gebrannt, Eddu....

Distillerie des Menhirs:  www.distillerie.bzh

Übrigens, die Bretagne ist immer eine Reise wert

 á votre santé

Vina Sastre / Ribera del Duero

Es gibt Tage, da wünscht man sich irgendwo zu sein, nur nicht zu Hause
... vor allem wenn es draußen kalt und grau ist...
.. vielleicht in Spanien..

Meine heutige Weinempfehlung vertreibt 100 %ig den grauen Alltag. Aus der bekannten Weinregion Ribera del Duero, Spanien, stammend, besitzt der Vina Sastre alle Merkmale dieses Anbaugebietes: Kraft und Komplexität, eine prägnante Frische und Noten von dunklen und roten Früchten.
Das Familienunternehmen betreibt ausschließlich biologischen und biodynamischen Anbau und gehört mittlerweile zu den großen Namen dieser Region.


Randinformation: Weintraube: Tempranillo (in Ribera del Duero auch Tinto Fino genannt); Ausbau: Crianza (min. 2 Jahre im Fass, davon 1 Jahr im Eichenfass)

 À votre santé

Pinot bianco - Weißburgunder

Leise und doch selbstbewusst kommt er daher, der Weißburgunder.
Vorbei sind die Zeiten, als die Rebsorte noch auf Grund ihrer Ähnlichkeit zusammen mit Chardonnay im Weinacker stand und auch noch ins selbe Fass gegeben wurde. Obwohl sehr wohl geschmackliche Unterschiede bestehen, die auch relativ früh erkannt wurden, jedoch kein Gewicht fanden. Teilweise wurde erst ab den 1980iger Jahren damit begonnen, die Bestände genauer zu erfassen. Vielerorts hat sich Chardonnay durchgesetzt, zurückzuführen auf die Anpassungsfähigkeit und Krankheitsresistenz dieser Rebsorte. Denn der Weißburgunder ist eine kleine Diva...
In Südtirol findet die Rebe optimale Voraussetzungen vor. Die Weine haben eine wunderbare blumige-fruchtige Note, sowie die nötige Mineralität..
Weißburgunder ist auch bekannt unter Weißer Burgunder, Pinot blanc, Pinot bianco und Klevner.

Hoffentlich habe ich Ihre Neugier geweckt..


À votre santé

Icewine

Icewein aus Kanada

.... Sie schließen die Augen.. die letzten Sonnenstrahlen wärmen Ihre Haut und der Herbstwind wirbelt goldene Blätter sanft durch die Luft...
.... sie trinken einen kleinen Schluck Eiswein und eine wunderbare Geschmacksexplosion erfüllt Ihren Gaumen.... es duftet nach Honig, reifen Früchten......

Eiswein, ein Produkt der Extreme.
Die Weintrauben werden so lange am Rebstock gelassen, bis der Frost einsetzt. Meistens bis zu einer Temperatur von - 7 Grad. Das kann oft erst im Januar sein.  Die Trauben werden im gefrorenen Zustand gelesen und verarbeitet. Der gewonnene Saft hat eine hohe Konzentration an Aromen und Naturzucker. Diese kleine Menge wird dann als Wein vergoren.
Die bevorzugte Rebsorte ist Riesling. In Kanada wird auch Vidal und Cabernet Franc verwendet.

Eiswein ist ein Süßwein, aber hat trotzdem eine angenehme Säure. Geeignet als Dessert-Begleiter.
Servier-Temperatur 10-12 Grad.

Kanada ist einer der größten  Eisweinhersteller der Welt, Niagara- Halbinsel und Okanagan Valley.

Aber nicht nur Kanada produziert Eisweine. Besonders Deutschland und Österreich haben Eisweine von Weltruf.

À votre santé

Champagne Maurice Grumier

Zugegeben, ich bin etwas  "champagnerlastig", was meine Posts betrifft. Aber ich denke es lohnt sich. Besonders schön ist es, wenn dieser gute Tropfen von kleinen, fleißigen und unabhängigen Weinbauern kommt. Auch wenn sie  etwas Abseits der großen Champagne-Maschinerie agieren, so heißt das noch lange nicht, dass sie im Schatten stehen. Ganz im Gegenteil, ihre Produkte können sich sehen lassen. "Klein aber fein" scheint hier die Devise zu sein.
Die Familie Grumier bewirtschaftet schon seit 1743 seine Weinberge in Venteuil und  1928  wurde der erste Champagner gekeltert.


Sollten Sie in der Champagne unterwegs sein, so schauen Sie doch bei den Grumiers vorbei. Der Empfang ist immer sehr unkompliziert und herzlich. Anmeldung ist besser, aber auch unangemeldet wurden wir sehr nett begrüßt, obwohl gerade Erntezeit war. Übrigens, sollten Sie der französischen Sprache nicht mächtig sein, kein Problem, Herr Guy Grumier spricht englisch.

champagne-grumier.com


À votre santé


Fotos sind natürlich wie immer von mir selbst gemacht

Rum aus Martinique

Rhum de la Martinique

 Eines ist sicher, industriell gefertigten Rum sucht man auf  Martinique vergebens. Es wird nur Rhum agricole hergestellt. Und das ist gut so!!!

Aber wo liegt der Unterschied:
Rhum agricole gewinnt man aus reinem fermentierten Zuckerrohrsaft; der industrielle Rhum wird hingegen aus Melasse, also einem Abfallprodukt der Zuckerherstellung, gewonnen.
Der Unterschied zahlt sich aus. Jeder Schluck ist wie ein karibischer Sonnenstrahl.

So wie bei Cognac, Armagnac usw. gibt es verschiedene Typologien. Vom einfachen weißen Rum bis hin zum jahrelang in gebrauchten Holzfässern gealterten "Vieux Rhum" ist alles dabei.


Wie immer à votre santé