Champagne

"Es darf auch mal Champagner sein"....
Ab und zu etwas Luxus kann nie schaden und vor allem wenn es in Form von Champagner ist.


 Ich muss mich an dieser Stelle einfach mal outen: "ich bin ein absoluter Champagnerfan". Es gibt nichts Schöneres, ok fast nichts Schöneres!
Dabei muss ein Champagner nicht immer sehr teuer sein. Es gibt kleinere Produzenten, die ein ausgezeichnetes Preis - Leistungsverhältnis haben, wie z.B. Drappier, Pannier usw.
Aber was macht einen Champagner so außergewöhnlich? Zum einen sind es die besonderen Kalkböden, die sich wiederum in ausgezeichneten Lagen befinden und die akkurate Verarbeitung, zum anderen natürlich auch die lange Tradition und Geschichte.
Etwas ganz besonderes sind auch die unterirdischen Kreidestollen, die als Keller fungieren. Es gibt km lange Gänge, 100 m unter der dicken Kreideschicht. Ohne fachkundige Begleitung würde man sich in diesem Labyrinth verlieren. Einfach beeindruckend. Ein Ausflug in die Champagne lohnt sich auf jeden Fall.

Viel Spaß!!

Randinformationen: Für Champagner werden Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meuniér verarbeitet  und ein Champagner darf nur aus der Champagne kommen.
                                 

Mosel meets Südtirol

Sorentberg-Riesling


 2 Freunde, 1 Vision....
Wenn sich 2 junge Winzer aus 2 Länder zusammenschließen um sich einen Traum zu verwirklichen, so kann das nur gut sein..

Ich habe auf einer Weinmesse deren Riesling  verkostet und ich kann nur sagen:" Bitte besuchen Sie die Internetseite www.sorentberg-riesling.de", oder noch besser schnell in die Weinhandlung. Sie werden erstaunt sein, was diese 2 sympathischen Winzer auf die Beine gestellt haben.

Viel Spaß

                                                   

OSOYOOS Larose, BC, Canada

Kanada, ein Land mit atemberaubenden Landschaften, Seen und Küsten. Doch auch einige hervorragende Weine werden in diesem Land erzeugt. Ein Wein hat es mir sehr angetan: Osoyoos Larose.
Im Süden von British Columbia finden wir eine sehr aktive Weinanbauzone und zwar das Okanagan Valley. Hier gedeihen die französischen Bordeaux-Rebsorten besonders gut: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc usw..
Die VQA (Vintners Quality Alliance) wacht über die strengen Qualitätbedingungen.

Dieser Wein erfreut jedes Weinliebhaberherz, denn er macht einfach Spaß.
Also sollten sie mal ein Essen mit einem etwas anderen Wein planen, dann ab in die Weinhandlung.



 Randinformationen: Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec.   Reifung: bis zu 20 Monate in Französischen Eichenfässern

Finca "La Emperatriz"

Temperamentvoll, feurig, heißblütig... so stellen wir uns einen Spanier vor. 

Dieser Wein verkörpert all das, man spürt förmlich die Sonne Spaniens.

Aber Vorsicht, er braucht Zeit. Zu jung getrunken macht er keinen Spaß. Einige Jahre sollte er schon mitbringen um die ganze Kraft zu entfalten. 

Das Weingut befindet sich in Rioja Alta und kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Im 19. Jahrhundert legte Eugenia de Montijo mit Hilfe ihres Gemahlen, dem französischen Kaiser Napoleon III, diesen Weinberg an. Schon damals erhielten die Weine immer wieder Auszeichnungen.

Randinformationen: Rebsorten: Tempranillo, Granacha und Syrah; 12 Monate Reifezeit in französischen und amerikanischen Barrique-Fässern; Anbaugebiet: Rioja Alta, Spanien

À votre santé

Weissburgunder

 Weißburgunder TRIFALL vom Gut Klosterhof in Kaltern, Südtirol.

Noch etwas Sommer spüren und die Sonnenstrahlen mit einem schönen Glas Wein genießen. Das klingt doch verlockend, oder?
Meine Empfehlung: Trifall...

 Dieser Weißburgunder wird in einheimischen Akazienholzfässern vergoren und ausgebaut. Normalerweise birgt solch ein Verfahren bei Weißweinen immer die Gefahr, dass der Wein etwas zu holzlastig im Geschmack wird und an Frische einbüßt. Nicht aber in diesem Fall! Erstaunlich frisch und fruchtig präsentiert er sich am Gaumen und versprüht Leichtigkeit und Lebenslust.

Wie immer viel Spaß und à votre santé!

Château Pomys

Heute befassen wir uns mit der Frage:" Gibt es Weine aus Bordeaux, die gut sind und nicht allzu sehr auf unser Portemonnaie drücken?"
Die Antwort lautet: Chateau Pomys!
Ein Wein voller Überraschungen. Sein rubinrotes Kleid entfaltet im Glas angenehme fruchtige Aromen, wie z.B. dunkle Johannisbeeren. Einen Wein den Sie ruhig 10 Jahre in den Keller verbannen können und mit jedem Jahr besser wird.




Randinformationen: Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc
                                         Herkunftsgebiet: Saint Estèphe, Haut-Medoc, Bordeaux
                                  Preis zwischen 18 und 22 €

À Votre Santé!

Varvàra

Dieser Wein stammt aus dem Hause Castello di Bolgheri, Toskana, und wurde zu Ehren der Baronesse Varvàra Wrangel, Frau des Conte Ugolino della Gherardesca, so benannt.
Es handelt sich hier um einen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Petit Verdot, der 10 Monate in Barrique-Fässern und dann noch 6 Monate in der Flasche reift.
Das Aromenspektrum dieses Weines ist sehr vielschichtig und elegant, sei es in der Nase, wie auch im Mund. Von würzigen Noten bis hin zu fruchtigen Nuancen ist alles dabei.

Diesen Wein müssen Sie einfach probieren. Ausgezeichnete Qualität, gepaart mit einem unschlagbaren Preis! Sie werden ihn lieben.

Viel Spaß!

EST!EST!!EST!!!

Est!Est!!Est!!! di Montefiascone

Im Jahre 1111 n. Chr. schickte, so die überlieferte Erzählung, der deutsche Prälat De Fugger auf seinem Weg nach Rom seinen Diener voraus, Gasthöfe zu suchen, die guten Wein anboten und jene dann mit dem Wörtchen est! (es ist (hier)) zu kennzeichnen. In Montefiascone, Provinz Viterbo bei Rom, war der Diener so angetan, dass er vor Freude gleich dreimal das Wort "Est" auf die Tür schrieb. De Fugger soll sich anscheinend an diesem Wein zu Tode getrunken haben. Sein Grabstein befindet sich in der Kirche San Flaviano in Montefiascone.
Das ist doch eine nette Geschichte nicht wahr, auch wenn sie geschichtlich nie belegt wurde.

Was gibt es zum Wein selber zu sagen? Er ist strohgelb, von einer angenehmen Struktur, leicht und frisch und sollte jung getrunken werden. Gekeltert wird er aus den Rebsorten Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga und Trebbiano Giallo.


À Votre Santé!

Vulcano

Vulcano, Piedirosso I.G.T, Pompeiano

Heute entführe ich Sie in den Süden. Sonne, Meer, Geschichte und ein guter Wein, was will man mehr! So geschichtsträchtig wie Pompeij und Sorrento, wo  dieser Wein gekeltert wird, ist auch die Rebsorte. Piedirosso wurde schon von den Römern kultiviert.

Die vulkanischen Böden geben diesem Wein eine schöne Mineralität, auch reift er 12 Monate in französischen Eichenfässern. Er hat ein intensives Rubinrot und ein Bouquet aus Pflaume, Himbeere und Erdbeere. Meine Verkostungsrunde hat diesen Wein sehr wohlwollend aufgenommen.



Also wie immer viel Spaß!

Service Temperaturen

Weine, Sekte, Spirituosen usw. schmecken noch besser, serviert man sie mit der richtigen Temperatur. Ein lauwarmer Weißwein z.B. ist einfach nicht gut. Deshalb hier ein paar Richtwerte:

Trockene Schaumweine	4-6 º
Süsse Schaumweine, Sekte	6-8º
Roséweine, junge Weißweine	8-10º
Reife Weißweine	10-12º
Rotweine mit wenig Tannine	12-14º
mittelstrukturierte Rotweine	14-16º
Reife, körperreiche Rotweine	16-18º
Strohweine + weiße Likörweine	10-12º
Rote Stroh- bzw. Likörweine	14-16º
Junge Fruchtbrände	6-8º
Junge Grappas	10-12º
Junge Rum, Whisky, Brandy	16-18º
Alte Rum, Whisky, Cognac, Armagnac, Brandy	18-20º
Wodka usw.	0-4º

Wie immer viel Spaß!

Gantenbein

Spricht man über Wein, so denken wir nicht unbedingt an die Schweiz! Sollten wir aber, wenigstens ab und zu.
Vor einigen Tagen hatte ich das Vergnügen ein Glas Pinot Noir des Weingutes Gantenbein zu genießen. Chapeau! Ich gebe zu, die Farbe (es war ein Jahrgang 2005) hatte schon bessere Tage gesehen, aber dem Geschmack tat das keinen Abbruch! Er präsentierte sich harmonisch und frisch.

Also sollten Sie mal ein paar Fränkli übrig haben und gerade in der Schweiz unterwegs sein, so wäre ein Stopp in der Ortschaft Fläsch sicher ein Highlight.
gantenbeinwein.com, das sollte man sich merken.

Viel Spaß!

Sauvignon blanc

Kann es für einen Weinliebhaber etwas schlimmeres geben als einen Totalausfall der Geruch- und Geschmacksnerven? Wohl kaum! Deshalb meine etwas längere Pause.
Nun bin ich wieder topfit und landete kurzerhand in einer Sauvignon-Verkostung. Sauvignon around the world. Wirklich interessant. Von den eleganten Sancerres der Loire, den wuchtigen Neuseeländern, über Südafrika hin zu den sehr guten Südtirolern und Österreichern war alles dabei. Gegensätzlicher können Weinstilistiken kaum sein. In Neuseeland ist Sauvignon die absolute Toprebe und auch in Südafrika liegt sie im Trend. Wobei in diesen Ländern vor allem das Bouquet sehr intensiv ist, teilweise wähnt man sich in einem Topf voller grüner Paprika und die florale Note kann sich kaum durchsetzen, im Gaumen sind sie etwas zurückhaltend. Sehr angetan war ich von Sancerre und Pouilly Fumé (beide Loire), welche diese typische grasige, kräutrige Note der Sauvignontraube besonders elegant präsentierten.

Also gehen Sie mit dem Trend und genießen Sie doch ab und zu einen guten Sauvignon!

Wie immer viel Spass!

Campaner, Cabernet Sauvignon, Riserva

Es ist immer wieder schön, gute Weine zu präsentieren! Gott sei Dank gibt es viele davon, so wie den Campaner, Cabernet Sauvignon, von der Kellerei Kaltern. Wollte ich mich kurz fassen, würde ich schreiben: "Hoher Spaßfaktor, viel Genuss, sofort kaufen!"
Aber was macht diesen Wein so genussvoll? Es liegt natürlich vor allem an der Rebsorte. Cabernet Sauvignon ist eine charakterstarke, fruchtbetonte und tanninreiche Sorte, die ihren Ursprung im Bordeaux findet und eine beeindruckende dunkle rubinrote Farbe besitzt. Meist findet man Cabernet Sauvignon in Cuvées und kaum reinsortig im Angebot.
Angesprochen sind hier all jene Weinliebhaber, die intensive Fruchtnoten lieben, aber auf gut eingebundene Tannine und Frische nicht verzichten möchten.
Ich persönlich finde, dass hier der Weinkellerei Kaltern ein sehr gutes  Produkt gelungen ist. Chapeau!

Also wie immer viel Spaß!

Composition REIF

Wein ist nicht gleich Wein.
 Manchmal verbindet man mit einer Flasche Wein besondere Momente oder denkt an liebe Menschen. Noch schöner ist es, wenn besondere Menschen einem besondere Weine schenken.
In diesem speziellen Fall ist es so. Die Rede ist von " Composition Reif" vom Weingut "Erbhof Unterganzner", den mir meine Schwester mitbrachte. Dieser Wein ist schon fast Kult. Einzigartig in Südtirol! In Windeseile sind alle Flaschen ausverkauft!
Josephus und Barbara Mayr keltern im Talkessel von Bozen edle Tropfen mit großem Erfolg. Der Verzicht auf Kunstdünger und akkurate Sorgfalt in den Weinbergen tragen dazu bei.  Der "Composition Reif" ist ein Cuvée aus folgenden Rebsorten: Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und Lagrein. Die ausgewogene Komposition und der Ausbau im Barrique verleihen diesem Wein ein intensives Bouquet und am Gaumen präsentiert er sich elegant, mit vollem Körper und seidigen Tanninen.

Wie immer wünsche ich Ihnen viel Spaß und Genuss.....

Blauburgunder

Südtirol, eine kleine Region mit einer vielfältigen Weinlandschaft. Es wird auf Qualität gesetzt und das mit großem Erfolg. Wenn in Italien Preise, Punkte oder was auch immer vergeben werden, so ist Südtirol immer vorne dabei. Einige Weißweine aus Südtirol habe ich Ihnen ja schon vorgestellt, deshalb serviere ich Ihnen heute ein Glas Blauburgunder. Natürlich denkt man bei Pinot Noir sofort an Frankreich, Burgund, aber auch in anderen Regionen der Welt wird mit Erfolg Blauburgunder angebaut.

Hier meine Auswahl für diese Woche: Castel Juval, etwas leichter  und Brunnenhof, Mazzon, Riserva für schöne Abende. Beide haben auch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Ich hoffe es wird ein Genuss für Sie!
À Votre Santé!

Jurançon

Eines muss man den Franzosen lassen, in der Namensgebung sind sie unschlagbar. Noblesse d'Automne, so heißt der Wein, den ich Ihnen heute vorstellen möchte. Es handelt sich um einen feinen Süßwein des Weingutes "Domaine Capdevielle".
Gekeltert wird er in einer kleinen Weinregion im Süd-Westen Frankreichs (Jurançon), an den Ausläufern der Pyrenäen, aus der Rebsorte Petit Manseng. 
Besonders in Begleitung von Foie Gras und Käse wirkt er anmutig und edel. 
In dieser Region werden aber nicht nur Süßweine produziert, sondern auch ausgezeichnete trockene Weißweine.

Also viel Spass beim Genießen!

Calvados

Willkommen im Neuen Jahr.
Die Festlichkeiten sind vorbei und wie immer haben wir zu viel gegessen und getrunken und uns mit einer Menge von Vorhaben beladen.

Gehen Sie das Jahr doch gemütlich und gelassen an. Lehnen Sie sich zurück und geniessen Sie einfach einen guten Schluck.
Heute habe ich einen wirklich ausgezeichneten Calvados, Pays d'Auge, Privilège, Assemblage 18 ans, von Adrien Camut, zu bieten. Gefunden habe ich diesen guten Tropfen natürlich in der Normandie, der Heimat des Calvados, denn nur jene dürfen auch so heißen.


Gebrannt wird der Calvados aus Apfelmost, Cidre, einigen wird auch Birnenmost hinzugegfügt, und reift dann manchmal viele Jahre in Fässern heran. Herkunft ist immer die Normandie im Norden Frankreichs; bekanntesten Gebiet ist Pays d'Auge, im Calvados.

Honfleur

Ein wirklich guter Calvados hat, so wie alle guten Destillate, einen stolzen Preis, aber es lohnt sich etwas tiefer in die Geldbörse zu greifen.


Viel Spass!